อาหารควบคุมน้ำหนัก 6 ชนิดที่หลายๆคนเข้าใจผิดคิดว่ากินแล้วอ้วน !

อาหารควบคุมน้ำหนัก เป็นสิ่งสำคัญที่สาวๆหลายคนที่กำลังอยู่ในระหว่างไดเอต มักจะเลือกใช้วิธีงดเว้นหรือหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิด ที่เชื่อกันว่าจะเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้อ้วน จึงจำใจต้องบอกลาอาหารบางอย่างไปเพราะใครๆก็อย่างมีรูปร่างดีๆ แต่เป็นที่น่าสงสารว่าอาหารบางชนิดก็ไม่ได้ผิดอะไรแต่ถูกเชิดใส่เพราะความเข้าผิดก็มี วันนี้เราจึงมีข้อมูลมายืนยันกันว่าอาหารหลายชนิดที่ถูกสาวๆบอกเลิกไม่ได้ทำให้อ้วนอย่างที่คิดนะจะบอกให้ ซึ่งจะมีอะไรบ้างนั้นมาดูกันเลยดีกว่า


1.ป๊อปคอร์น

อาหารควบคุมน้ำหนัก

สาวๆหลายคนอาจจะไม่อยากแตะป๊อปคอร์นกันซักเท่าไหร่ เพราะเชื่อว่าป๊อปคอร์นเป็นอีกหนึ่งตัวการสำคัญที่ทำให้อ้วน ซึ่งจริงๆแล้วป๊อปคอร์นที่เป็นสาเหตุที่ทำให้อ้วนก็คือป๊อปคอร์นชนิดที่ผ่านการปรุงแต่งรสต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการเคลือบคาราเมล เนย น้ำตาล ช็อกโกแลต หรือสารให้ความหวานอื่นๆหรือไม่ก็เป็นแบบชนิดเค็มที่อาจทำให้ร่างกายได้รับโซเดียมจากเกลือในปริมาณที่มากเกินไป  แต่จากผลการวิจัยในต่างประเทศพบว่า ในป๊อปคอร์นที่เราชอบกินในระหว่างดูหนังนี้ มีสารโพลิฟีนอล   ที่มีส่วนช่วยกระตุ้นในการเผาผลาญ และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากทีเดียว นอกจากนี้แล้วยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกมากมายด้วย แต่ต้องเป็นป๊อปคอร์นชนิดที่ไม่มีการผสมเนย เนยเทียม หรือสารปรุงแต่งอื่นๆนะ และถ้าคุณอยากกินป๊อปคอร์นที่มีแคลอรี่ต่ำสุดๆละก็สามารถทำกินได้ง่ายๆโดยใช้การอบแห้งในไมโครเวฟนั่นเอง เพียงเท่านี้ป๊อปคอร์นก็จะไม่ใช่ตัวการที่ทำให้อ้วนอีกต่อไปแล้ว


2.ช็อกโกแลต

อาหารควบคุมน้ำหนัก

ช็อกโกแลตเป็นอาหารอีกหนึ่งชนิดที่ใครต่อใครต่างก็เชื่อว่าทำให้อ้วน  ซึ่งจริงๆแล้วไม่ใช่เลยเพราะในช็อกโกแลต มีทั้งสาร โพลิฟินอลซึ่งมีส่วนช่วยในการกระตุ้นการเผาผลาญภายในร่างกาย และมีเส้นใยอาหารซึ่งจะช่วยในเรื่องของระบบขับถ่าย      โดยหากเลือกกินดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของโกโก้ 70% คุณสมบัติที่สำคัญต่างๆที่มีอยู่ในช็อกโกแลตก็จะให้ผลอย่างเต็มที่ ส่วนช็อกโกแลตที่ทำให้อ้วนที่สาวๆหลายคนกลัวกันก็คือช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของโกโก้ในปริมาณน้อยแต่มากไปด้วยนมและน้ำตาลนั่นเอง การกินดาร์กช็อกโกแลตจึงไม่เพียงแต่จะช่วยลดความอ้วนได้เท่านั้น แต่ยังช่วยลดความเครียดและทำให้มีอารมณ์ดีขึ้นอีกด้วยแถมยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วยนะ คอช็อกโกแลตคงได้เฮดังๆล่ะทีนี้


3.ข้าว

อาหารควบคุมน้ำหนัก

หลายคนมีความเข้าใจผิดๆไปว่าข้าวคือแป้ง ซึ่งจะทำให้อ้วนเมื่อเปลี่ยนเป็นคาร์โบไฮเดรต บางคนเลยเลือกที่จะทานผลไม้หรืออดอาหารบางมื้อไปเลยแทน ซึ่งก็เป็นเหตุผลให้คนทานข้าวน้อยกันลง จนทำให้ร่างกายขาดสารอาหารตามมา โดยเฉพาะการขาดวิตามินบี อันเป็นผลให้ร่างกายเผาผลาญช้าลง ขาดพลังงานจนมีอาการอ่อนเพลีย หน้ามืด วิงเวียนศีรษะ ซึ่งจริงๆแล้วสาเหตุที่ทำให้อ้วนนั้นเกิดจากการใช้พลังงานน้อยเกินกว่าที่ร่างกายได้รับ ไม่ได้เป็นเพราะข้าวแต่อย่างใด การทานข้าวจึงไม่ได้ทำให้อ้วนอย่างที่หลายคนคิด หากทานในปริมาณที่เหมาะสม นอกจากนี้แล้วการทานข้าวนั้นยังทำให้เรารู้สึกอิ่มอยู่ท้องได้นาน ส่งผลให้การทานจุกจิกระหว่างวันลดลง และการจุกจิกระหว่างวันนี่เองที่เป็นเหตุให้เราคุมน้ำหนักไม่ได้ เป็นผลให้เกิดความอ้วนตามมาในที่สุด


4.ครีมเทียม

อาหารควบคุมน้ำหนัก

ใครบอกกันล่ะว่าครีมเทียมทำให้อ้วนและยังเป็นอันตรายด้วยซึ่งนั่นไม่จริงเลยสักนิด เนื่องจากครีมเทียมที่แท้นั้นใช้ไฮโดรเจนในกระบวนการผลิต ทำให้ครีมเทียม ปราศจากไขมันทรานส์ และใช้ไขมันพืชเป็นวัตถุดิบ จึงทำให้ไม่มีโคเลสเตอรอลอีกด้วย นอกจากนี้แล้วสารอิมัลซิไฟเออร์ในครีมเทียมก็ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายแต่อย่างใด สามารถพบได้ในอาหารหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นนมสด ชีส เนย ถั่วเปลือกแข็งต่างๆ แถมครีมเทียม 1 ช้อนชา ยังให้พลังงานเพียงแค่ 15 แคลอรี่เท่านั้นเอง  แต่อย่างไรก็ตามเราเองก็ควรจำกัดปริมาณการบริโภคครีมเทียมอย่าให้มากเกินกว่าที่ร่างกายจะเผาผลาญได้ไหวก็แล้วกัน เพียงเท่านี้เพียงเราก็เพลิดเพลินไปความหอมกลมกล่อมของกาแฟถ้วยโปรดได้โดยไม่ต้องกลัวอ้วนแล้วล่ะ


5.ไข่

อาหารควบคุมน้ำหนัก

ไข่เป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่มีคนให้ข่าวผิดๆว่าถ้ากินเยอะๆจะทำให้มีโอกาสเสี่ยงที่ปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดจะสูงขึ้น จนอาจเป็นผลให้เกิดโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด โรคหัวใจ และโรคอัมพาตได้ แต่จริงๆแล้วร่างกายเราจะได้รับปริมาณคอเลสเตอรอลจากการกินอาหารแค่ 25% เอง ที่เหลืออีก 75% มาจากตับที่ผลิตคอเลสเตอรอลออกมา เนื่องจากร่างกายได้รับไขมันไม่อิ่มตัว และไขมันทรานส์เข้าไปต่างหาก  คอเลสเตอรอลในปริมาณเพียงเล็กน้อยที่มีอยู่ในไข่ จึงแทบจะไม่ได้เกี่ยวข้องอะไรกับภาวะคอเลสเตอรอลสูงในร่างกายเลย แถมไข่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์กับร่างกายจำนวนมากทั้งวิตามินบี โฟเลท สารต้านอนุมูลอิสระ เกลือแร่ และไอโอดีน คุณค่าเยอะขนาดนี้ใครที่ยังคิดว่ากินไข่เยอะๆไม่ดีคิดใหม่อีกทีก็ยังไม่สายนะ


6.พาสต้า

อาหารควบคุมน้ำหนัก

ผู้ที่กำลังอยู่ในระหว่างการควบคุมน้ำหนักจะเข้าใจตรงกันว่า แป้งเป็นอาหารอีกอย่างหนึ่งที่ควรงดหรือลดให้น้อยๆลงได้เป็นดี รวมทั้งพาสต้าก็ถูกจัดรวมให้อยู่ในกลุ่มอาหารต้องห้ามสำหรับช่วงไดเอตด้วยเช่นเดียวกัน แต่ที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการก็คือ เส้นพาสต้าเป็นคาร์โบไฮเดรตที่มีค่า G.I. (glycemic index) หรือค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงไม่มีผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดของเราเพิ่มสูงขึ้นได้ และในพาสต้ายังมีกรดโฟลิก รวมทั้งวิตามินบี ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อเพศหญิงในวัยเจริญพันธุ์อีกด้วย แต่อย่างไรก็ดีก็ต้องกินในปริมาณที่เหมาะสม และเลือกกินให้ถูกต้องโดยควรเลือกกินพาสต้าผัดซอสมะเขือเทศแทนการกินพาสต้าครีมซอส เท่านี้สาวๆก็ยังจะอร่อยกับพาสต้าได้ และไม่ต้องเป็นกังวลว่าน้ำหนักตัวจะเพิ่มขึ้นด้วย


แม้อาหารต่างๆเหล่านี้จะไม่ได้มีแคลอรี่ในปริมาณที่มากเพียงพอที่จะทำให้เราอ้วนขึ้นได้ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นไม่ใช่จะบอกว่าให้เราจัดหนักจัดเต็มกันให้เพลินไปเลยนะ อย่างไรดีก็ควรทานในปริมาณที่เหมาะสมตามที่ร่างกายต้องการได้รับ เพื่อให้ร่างกายเผาผลาญพลังงานได้พอดีกับที่ได้รับเข้ามา จึงจะไม่ทำให้อ้วนและมีรูปร่างสมส่วนอย่างที่ต้องการ